血纤维蛋白（fibrin）是一种蛋白质，由凝血酶作用于血纤维蛋白原而形成的，聚合而成血凝块。血纤维蛋白的单体为可溶形式，以血纤维蛋白—S来表示；多聚体为不溶形式的，以血纤维蛋白—I来表示。血纤维蛋白是硬蛋白的一种，亦称为纤维素，是凝血酶作用于血纤维蛋白原，在游离出血纤维蛋白肽A和B后而残留下来的蛋白质（单体），及以这种蛋白为结构单位的高分子（多聚体）的总称。血纤维蛋白是一种无色或白色的无定形纤维状的弹性固体。在血液凝固时．它捕捉红血球而硬化，变成血饼。

血纤维蛋白（fibrin）是一种蛋白质，由凝血酶作用于血纤维蛋白原而形成的，聚合而成血凝块。血纤维蛋白的单体为可溶形式，以血纤维蛋白—S来表示；多聚体为不溶形式的，以血纤维蛋白—I来表示。血纤维蛋白是硬蛋白的一种，亦称为纤维素，是凝血酶作用于血纤维蛋白原，在游离出血纤维蛋白肽A和B后而残留下来的蛋白质（单体），及以这种蛋白为结构单位的高分子（多聚体）的总称。血纤维蛋白是一种无色或白色的无定形纤维状的弹性固体。在血液凝固时，它捕捉红血球而硬化，变成血饼。

在血浆和不具抑制聚合作用的盐类溶液中生成的血纤维蛋白析出后，呈凝胶状，形成血纤维蛋白块。构成血纤维蛋白原和血纤维蛋白的多肽链是由α, β, γ-三条链组成的，但血纤维蛋白的α-链，β-链的N末端氨基酸都是甘氨酸。在纯血纤维蛋白原中加入凝血酶和Ca2+所生成的血纤维蛋白，在30%（W/V）尿素溶液和1%（W/V）一氯乙酸溶液呈可溶性，但在正常血浆中，加入Ca2+所生成的血纤维蛋白在这些溶液中不溶解。

血纤维蛋白（Fibrin）是一种很重要的蛋白质，是停止出血的凝血最后阶段的关键元素。它不可溶，在伤口部位产生结缔组织，通过变硬停止出血。血液凝固过程中，在凝血酶的作用下，由血纤维蛋白原生成血纤维蛋白。然后，经过几步反应，形成血纤维蛋白块，引起血液的凝固。它只在需要时由身体产生。在受伤时，人体会发出生产纤维蛋白的信号。难以产生或缺乏这种蛋白质会导致危及生命的疾病。这种蛋白质是由单体的小分子聚合在一起产生的。在人体遭遇创伤时，会释放凝血酶，然后给身体发出信号生产叫做纤维蛋白原的可溶性蛋白质。这两种物质在伤口部位结合产生血纤维蛋白，使血液凝固。除了凝结以外，纤维蛋白还在激活血小板，信号传导和蛋白质聚合等相关活动中扮演一定角色。

在信息传递、血液凝固、血小板活性化及蛋白质聚合等生物过程中都需要血纤维蛋白。

研究表明，酶解猪血纤维蛋白所含8种人体必需氨基酸，占氨基酸总量的40%；化学评分(CS)为42，第1限制氨基酸为蛋氨酸；必需氨基酸指数(EAAI)为83，优于植物蛋白。

血纤维蛋白异常也可以由遗传疾病引起，如低纤维蛋白原血症和异常纤维蛋白原血症等。这些疾病导致蛋白质生产紊乱，并因此而造成血液疾病。

对于前者血纤维蛋白原[α(A)β(B)γ]2在凝血酶作用下，从N末端游离出血纤维蛋白肽A和B，形成血纤维蛋白单体(α, β, γ)，进一步在Ca2+存在下，由于氢键聚合形成的血纤维蛋白多聚体变成凝胶状态；相反，后者更受存在于血浆中具有转谷酞胺酶功能的第Ⅷ因子的（血液凝固因子）作用，血纤维蛋白单体分子间发生交联作用，形成异肽（isopeptide）键，而生成γ-二聚体和α-多聚体，直至形成的血纤维蛋白单体为组成单位的高分子(α, β, γ)n。

血纤维蛋白单体能与FDP的X、Y分段发生缔合作用，形成可溶性血纤维蛋白单体的复合体。这个复合体通过加入硫酸鱼精蛋白或乙醇，变成不溶性的凝胶状态，产生副凝血作用(pa－racoagulation)。此外，血纤维蛋白可被血纤维蛋白溶酶（plasmin）所分解（纤维素溶解现象）。血纤维蛋白原也可被某种蛇毒水解，只游离出血纤维蛋白肽A，成为脱A血纤维蛋白而凝胶化。