表盘膳食指南，又称“表盘吃法指南”“世界健康膳食指南”“表盘吃事指南”，它是指导全体地球村民合理进食、减少吃病，吃出健康的方案，它由有内环、外环两组刻度和三个指针构成。每一个人的饮食要适应自己食物转化系统的特征与需求，就一定能够吃出健康，吃出长寿。

《表盘膳食指南》（如下图）形如钟表，内圈为构成食者差异性的遗传、性别、年龄、体构、体征、动量、心态、疾态8个维度，外圈12个点位变成了进食需要注意的食物品质、食物性格、食物元素、进食时节、进食数量、进食种类、进食频率、食物温度、进食速度、进食顺序、食物生熟、察验食出12个维度，并以指针将表盘间隔成食前、食入、食出三个区域。食物品质、食物性格、食物元素、进食时节4个关注点属于食前区，它们是进食前需要关注的维度，是对食物和时节的辨别，也称“食前4辨”。进食数量、进食种类、进食频率、食物温度、进食速度、食物生熟、进食顺序等7个关注点属于食入区，它们是进食中需要关注的维度，主要是衡量这些关注点是否把握适宜，也被称为“食入7宜”。查验食出属于食出区，这个维度是对食后的身体排出物进行查验，以检验先前的进食是否合理。在此要说明的是，察验人的进食是否科学合理有两把尺子，一把是察验食出，另一把是察验食后人体状态。在《表盘膳食指南》中，这两个食后查验维度被并称为“食出2验”。

《表盘膳食指南》首次提出了人类进食要关注食前、食中、食后三个阶段，并具象为食前4辨，食入7宜，食出2验，以12个维度构成了一个完整的进食体系。《表盘膳食指南》着眼于食者个体的差异性，着眼于个体更有利于科学合理进食；《表盘膳食指南》在尊重食者差异性的基础上，只指出要关注的方向和幅度，不对这些维度做出具体量化，适用于全球每一位地球村民。