西兰花豆酥鳕鱼_粤菜系菜品

西兰花豆酥鳕鱼

粤菜系菜品

西兰花豆酥鳕鱼是广东省传统的名菜，属于粤菜系。.

推荐理由

西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

基本材料

原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

制作方法

1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8~10分钟，取出待用。

2.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

3.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

参考资料

最新修订时间：2021-04-09 01:58

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基本材料

制作方法

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