《西北轻工业学院学报》以反映该校教学、科研成果,及时交流国内外轻工业科学技术和生产发展信息,进行有关轻工业科学技术方面的理论探讨,促进我国轻工业科学技术事业的发展为宗旨,该刊以从事轻工业生产、科研和教学人员中的中级以上人员为主要读者对象,主要刊登轻工业科学论文、重要科研成果的理论性总结、有关轻工业科学技术的新设想、新见解以及国内外轻工业科研动态和综述等方面的文章。内容包括制浆造纸、皮革、玻璃、陶瓷、搪瓷、食品、饮料、轻工机械、轻工自动控制等科学技术论文和
科学研究成果报告。 《西北轻工业学院学报》创刊初期为半年刊,1985年改季刊,1986年开始公开发行。从创刊到1989年6月,共出刊25期,刊登论文269篇。 从1988年开始,《西北轻工业学院学报》发表的文章,被中国科技情报所及化工部情报所检索中心和美国《化学文摘》收录,被列入我国科技论文统计用的1227种中文科技期刊之一。该刊是中国高校CUJA系统成员。