闻名全国的“贾三灌汤包子”是陕西省著名清真饮食技师贾三先生发扬
民族传统饮食一技之长，研究、吸收南北各地穆斯林
风味小吃的优点后创制。随后，数家仿效，逐步形成古城西安一
清真名小吃。众家之中，“贾三包子”独具风味，它“皮薄如纸，筋韧柔穰，馅嫩含汤，佐汁鲜浓”，与腊牛羊肉人称“三绝”，被誉为古城第一笼。
贾三正宗灌汤包子，工艺考究，用料精细。选用白面粉制皮，秦川黄牛肉为陷，将牛骨髓原汤打入陷内，以果木笼强火蒸出。不仅口感好，味道佳，而且含钙量高，长期食用能壮骨生精，滋补强身，极具营养价值。
贾三包子以它佳美的品质，精湛的技艺赢得各界人士的好评。从平民百姓到文人名士无不交口称赞，纷纷题词赠画，盛赞贾三包子“食中妙品”、“清真美食”、“名贯九州”......。1993年
贾三灌汤包子在北京被国家轻工业部评为“全国最畅销食品”，1995年被首届中国优质
清真食品推荐会认定为“中国优质清真食品”，1997年又被中国名牌事业发展评论中心评为“中国名牌”食品。
宏扬中华民族清真
饮食文化，发展中式清真
快餐连锁产业，是贾三先生良久的心愿。在对中外餐饮业现状及其发展进行了大量研究、考察的基础上，贾三先生倡导并创建了西安贾三食品有限责任公司。公司在原有灌汤包子的基础上，又广泛吸收
清真食品传统工艺精髓，发展了多种民族传统
小吃和健康饮品，逐渐形成贾三食品文化。经营上，公司走规模，科学的发展道路，采用工业化、标准化、连锁化的经营方式，发展清真
快餐连锁产业。目前在西安、北京都有
贾三灌汤包子直营店。