西式蛋饼_以鸡蛋、肉、馅料等为主料的食品

西式蛋饼

以鸡蛋、肉、馅料等为主料的食品

西式蛋饼是一道以鸡蛋、肉、馅料等为主要食材制作的美食。

西式蛋饼（Omelette，又称欧姆蛋、煎蛋卷或奄列（粤语地区））是煎熟的鸡蛋，中间放些馅料卷著。做法是先加进蛋汁，再将煎好的圆形蛋饼对折成半圆形即可。

香港式茶餐厅会放火腿、咸牛肉、鲜牛肉、午餐肉、豌豆作为西式蛋饼的馅料；台湾则流行用培根作馅料，称为“培根蛋饼”。在日本，则会在内放入蕃茄酱炒饭制成蛋包饭（所以称为Omurice，Omelette + rice）。

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最新修订时间：2022-06-21 09:11

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