《记张定叟煮笋经》是宋朝诗人杨万里的作品。

江西猫笋未出尖，雪中土膏养新甜。

先生别得煮箦法，丁宁勿用醯与盐。

岩下清泉须旋汲，熬出霜根生蜜汁。

寒芽嚼作冰片声，余沥仍和月光吸。

菘羔楮鸡浪得名，不如来参玉板僧。

醉里何须酒解酲，此羹一碗爽然醒。

大都煮菜皆如此，淡处当知有真味。

先生此法未要傅，为公作经藏名止。

杨万里（1127—1206），字廷秀，号诚斋，吉州吉水（今属江西省）人。绍兴二十四年（1154）进士，调赣州司户参军。后历官国子博士、东官侍读、江东转运副使等。卒谥文节。与范成大、陆游、尤袤合称为“中兴四大诗人”。其诗讲求活法，自成“诚斋体”。有《诚斋集》、《诚斋诗话》传世。