2003年7月,与吕梁、曹艳艳合作主演话剧《大于等于情人》,从而正式进入演艺圈。2004年,与
梁馨、
韩青、时代美合作主演都市爱情剧《
复活》,在剧中饰演阳光男孩郭飞。
2005年3月,出演话剧《长恨歌》;同年,与刘晓庆搭档主演话剧《
金大班的最后一夜》,在剧中饰演金大班的初恋盛月如;此外,他还出演了
鲍国安、
吴晓敏、
邢宇飞主演的军事剧《
如此多娇》,他所饰演的石明挥是省委书记林然的养子,是个敢爱敢恨的大老爷们。
2006年,出演
刘晓庆、
黄圣依、
焦恩俊主演的古装剧《
日月凌空》,在剧中饰演武则天的次子李贤。2008年2月,与谢承颖、杨美子、赵海涛共同主演话剧《偷心》;6月,出演话剧《捕鼠器》,在剧中饰演蒙克斯威尔庄园旅馆忠厚老实的男主人贾尔斯·雷斯顿;同年,出演
胡歌、
林依晨、
袁弘、
刘诗诗主演的古装武侠剧《
射雕英雄传》,在剧中饰演成吉思汗的儿子拖雷。
2010年1月28日,与
张铎、
安雅、
丁子峻合作主演的都市情感剧《
情陷巴塞罗那》(又名《西班牙之恋》)首播,在剧中饰演陈涵的弟弟陈泓,与张铎饰演一对兄弟;随后,与
刘晓庆、
王姬、
郑晓宁合作主演都市情感剧《
红玫瑰黑玫瑰》,在剧中饰演年轻有为的马少骙;同年,出演话剧《无人生还》;此外,他还参演了话剧《空幻之屋》。
2011年,与
黄觉、
颜丹晨联合主演的年代战争悬疑剧《
黑色名单》播出,他所饰演的周海亮睿智、冷静沉着暗,既是《新闻日报》的记者,又是“曙光”地下党小组的军师。
2012年,出演
涂松岩、
姚芊羽、
谢君豪主演的家庭伦理剧《
宝贝战争》;同年,与
李东学、
李念合作主演根据叶萱同名小说改编的都市情感剧《
纸婚》,在剧中饰演男主角管桐的好友江岳阳;10月18日,与
欧阳震华、
甄锡、
焦俊艳共同出演的刑侦悬疑剧《
步步杀机》播出,在剧中饰演郑晓婉的初恋情人陈默;之后,与
杨立新、
闫学晶、
徐露合作出演都市爱情剧《
我家的春秋冬夏》,在剧中饰演秦咪咪的前夫巫江。
2013年,与葛安雨、蒋恺合作主演刑侦剧《
秘密追踪》(原名《案藏杀机》),在剧中饰演身为刑警的男主角高致远,该剧于2015年3月7日播出;同年,他还出演了话剧《当亚当遇到夏娃》。
2016年3月10日,出演的都市情感剧《
最美是你》播出;4月19日,凭借话剧《活性炭》获得第20届佐临话剧艺术奖最佳男配角奖;11月,与周野芒合作主演话剧《罗森格兰兹和吉尔登斯吞死了》。
2017年,与陈姣莹、丁美婷、刘鹏联合主演话剧《杀戮之神》;同年,出演
郑恺、
袁姗姗主演的都市情感剧《
国民大生活》,他所饰演的裘德罗是陆露的发小,帅气、多金还有事业心;同年,与
田蕤、丁美婷共同出演话剧《大清相国》,在剧中饰演与陈廷敬一同赴考为官的张汧,他则凭借该剧获得了第21届佐临话剧艺术奖最佳男配角奖。
2018年,与
张馨予、
周柏豪联袂主演奇幻悬疑电影《
斗战胜佛Ⅱ》,在片中饰演孙悟空的师父唐僧;同年,与龚晓、王俊东、任山共同主演话剧《电话谋杀案》。
2022年3月18日,参演的谍战网剧《
了不起的D小姐》播出,在剧中饰演于老板;10月21日起,主演鲁伊莎执导的话剧《
渐入佳境》在上海话剧艺术中心·戏剧沙龙连演八场。
许圣楠拥有精湛的演技和帅气的外表,身高183厘米的他,虽然颇有几分硬汉形象,但却兼具书生与猛男的气质。在电视剧《黑色名单》中,许圣楠既要演出实习记者的青涩稚嫩、文质之气又要演出地下中共党员的睿智机敏、果断之风,他在两种身份间切换得如鱼得水,表演游刃有余。影视话剧双栖发展的许圣楠形象阳刚男人,颇具正气。在《黑玫瑰红玫瑰》、《射雕英雄传》等多部影视剧中都有出色表现。在话剧《大清相国》中,许圣楠将张汧这一角色深度的挖掘和把控;而在话剧 《活性炭》 中,他的表演则可圈可点,张弛有度。此外,在一组写真中,许圣楠身着黑色西服,秀出完美身材,冷峻的表情突显出其型男本色(新浪、《信息时报》、光明网、《文汇报》评)。