谷应泰（1620年-1690年），字赓虞，号霖苍，直隶丰润（今河北省唐山市丰润区）人。清代官员、历史学家。被誉为“清代文苑第一人”。

1620年生于直隶丰润（今河北省唐山市丰润区）。清朝初期官吏，历史学家，被称为“清代文苑第一人”。

聪敏强记，工制举文。及长，肆力经史，书无不窥。顺治四年（1647年）进士。改户部主事，寻迁员外郎。授浙江提学佥事，校士勤明，所拔如陆陇其等，多一时名俊。暇时，游览杭州湖山之胜，创书舍为游息地。既去，浙人为之修葺，怀之不已。应泰嗜博览，工文章。所著有《筑益堂集》，与《明史纪事本末》八十卷，（均清史列传）行于世。

谷应泰青少年时代，在县学念书，博闻强记，聪颖过人，且勤学苦读，学业进步很快。

他二十岁时，取得了举人出身。清顺治四年（1647年），他参加了由顺治皇帝主持的殿试，取得了进士登第。此后，他先后任户部主事，员外郎。

顺治十三年，任提督浙东浙西地方的学政佥事。他在浙江提学任上，考选公正。

两浙提学的衙门设在杭州。唐宋以来，随着经济文化重心的南移，杭州日益繁华，西湖成为名不虚传的旅游胜地。是骚人墨客出没的场所。谷应泰有意效法白居易、苏子瞻，纵情山水。

他在湖山的顶上建有一所类似书院式的文化别墅，收藏大量图书，在别墅的门上，亲自题匾：“谷霖苍著书处”。

谷应泰担任浙江提学时期，选拔了不少有才华的人，输送朝廷，官居要职，因此，谷应泰获得了来自朝廷的支持。同时，他在杭州潜心学术研究，又获得浙江一带文人学士的舆论赞赏。因此，他遗留下来的文化别墅，被视为重要名宦古迹。

谷应泰素有网罗百代之志，在杭州时潜心于学术研究，著书立说，获得浙江一带文人学士的赞赏。他的主要著作有《明史纪事本末》和《筑益堂集》。

《明史纪事本末》是谷应泰仿照宋人袁枢《通鉴纪事本末》之例，博采私家野史，综合多种明代史料编撰而成的，早于官修的《明史稿》《明史》，属于私人著述，颇为当时人所重视。该书大量参考了张岱的《石匮书》、谈迁的《国榷》等私家著作，于顺治十五年（1658年）年末成书。

《明史纪事本末》最早版本为清顺治十五年的筑益堂本。此后，又有《四库全书》文津阁本、广雅书局本、畿辅丛书本、崇德堂本等。1977年中华书局以筑益堂本为底本，参考其他版本，加以标点、校注铅印。这次重排时，补充了抄本《补遗》六卷，并在后面附加了彭孙贻所撰写的《明史纪事本末补编》五卷， 弥补了原书明清之际史实不足的缺撼。此外，谷应泰所著的《明倭寇始末》（一卷）、《筑益堂诗集》等也都有一定影响。

谷应泰于康熙二十九年（1690年）逝世，时年70岁。

主要有《筑益堂集》和《明史纪事本末》《博物要览》。其中十二卷见于李调元辑的《函海》。这与《四库全书》记载的相矛盾，《博物要览》应是明代末期的“谷泰”所撰，十六卷。

谷应泰的《博物要览》应是伪书。却多有人引用，包括一些著名学者，如章鸿钊的《石雅》等。