谷氮酸_化学物质 - 线报百科mbji.cn

谷氮酸

化学物质

谷氮酸glutamic acid; Glu; E又名献氨酸。

旋光度u一3.50其钠盐有特殊鲜味。有微生物发酵法制得的一种酸性氨纂酸。主要用作食品鲜味料，也用作生化试剂和发酵用原料。为氨基酸类药。口服本品可防止肝昏迷。并可用于癫痛小发作，能减少发作次数。还可用于胃酸不足和胃酸过少症。制剂为片剂。

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最新修订时间：2024-03-20 15:09

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