豆卷，是一种食物。本品为豆科植物
大豆黑色的种子（即黑大豆）。
中药药理
【来源】本品为豆科植物大豆黑色的种子（即黑大豆）发芽者。
【性味与归经】甘，平。入脾、胃经。
【功效】透邪解表，清利湿热。
【临床应用】
1. 用于湿温、暑湿初起，发热、恶寒、身重、胸闷、苔腻等症
豆卷为发表之轻剂，外可透发表邪、内可化除水湿，用于湿热兼有表症者，常与藿香、佩兰等配合应用。
2. 用于
湿热内蕴、发热烦躁、胸闷不舒、身重体痛等症
豆卷善于通达宣利，用于湿温、暑湿等湿热病症，每与茯苓、滑石、黄芩等配合应用。
【处方用名】清水豆卷、大豆黄卷、大豆卷（为清水浸泡发芽者〈外地也有用麻黄水拌浸者，则药性偏温〉。）
【一般用量与用法】三钱至五钱，煎服。
【方剂举例】治水病肿满方《圣剂总录》：大豆黄卷、大黄
治水病肿满。
食品豆卷
所谓豆卷就是豆片和香菜卷成卷，若放一根大葱卷进去吃的话会更好吃。