豆类作物
豆科中的栽培作物
豆类作物是指
豆科
中的一类
栽培
作物。豆类作物种类很多，主要有
大豆
、
蚕豆
、
豌豆
、
绿豆
、
花生
、
赤豆
、
菜豆
、
豇豆
、
刀豆
、
扁豆
等。豆类作物的种子含有大量的
淀粉
、
蛋白质
和
脂肪
，是
营养
丰富的食料。
其中大豆含油率较高，又属
油料作物
。豆类作物的嫩豆荚、鲜豆粒、豆芽和豆制品，都是人们喜欢的蔬菜和食品。豆类作物根部有根瘤菌共生，与其他作物轮种，某提高土壤肥力。
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最新修订时间：2024-12-16 14:46
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