豆芽汤
以豆芽菜为辅料制成的汤
豆芽汤是以豆芽菜为辅料制成的汤。家常菜中常见西红柿豆芽汤土豆豆芽汤和鲫鱼豆芽汤。
西红柿豆芽汤
原料:西红柿1个,黄豆芽120克,土豆1个,胡萝卜1根,卷心菜240克,洋葱1/2个,黄耆12克,党参12克,枸杞6克辅料:盐2小匙,胡椒粉1小匙
做法:
1、将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤,约剩6碗时,去渣留汤。
2、黄豆芽洗净沥干;洋葱去老膜切丁,胡萝卜削皮切丁。
3、卷心菜洗净、切丝,西红柿、土豆去皮、切丁。
4、将作法2、3的材料加进高汤中煮沸后,以小火慢熬,熬至汤成浓稠状,加盐调味即成,并撒上胡椒粉。
Tips:浓汤中所选用的蔬菜,含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等,除提供人体充分的营养素,均衡营养之外,并能调节血糖,预防高血脂、高血压、动脉硬化等症,并促进排泄,改善体内积滞,有瘦身去油脂效果,进而美化肤质、养颜润肌、延缓肌肤老化。
功效:调理肠胃,促进排泄,瘦身去脂,补充维生素,美白肌肤,延缓早衰。
土豆豆芽汤
主料
土豆,黄豆芽
辅料
葱,姜,花椒
做法
土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净
锅内下少油。
下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。
待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。
添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。
说明:
豆芽有些许的豆腥味,烹少许料酒就分解的作用。
鲫鱼豆芽汤 【菜 名】 鲫鱼豆芽汤
【所属菜系】 药膳偏方
【特 点】 通乳。适用于产后胃气虚乳汁不下者。
【原 料】
鲜鲫鱼1尾,黄豆芽30克。通草3克。
【制作过程】
将鲫鱼去鳞及内脏,与黄豆芽,通草同煎,熟后去豆芽及通草,吃肉喝汤
参考资料
最新修订时间:2023-11-10 12:54
目录
概述
西红柿豆芽汤
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