豆豉排骨_以排骨、蒜蓉为主料制作的菜品

豆豉排骨

以排骨、蒜蓉为主料制作的菜品

豆豉排骨（pork chops with bean sauce）是以排骨、蒜蓉为主料制作的菜品。

材料

豆豉排骨：

原料：排骨半斤、蒜蓉、豆豉、红椒。

调味料：糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。

做法

1、选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。

2、在蒸排骨之前先把蒜蓉、豆豉爆香，这样做蒸出来的排骨特香，特好吃！豆豉放在碗里用汤匙用力砸，就可以。

3、洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料腌匀排骨放入

冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。

4、我用上了小砂煲，铺上了锡纸，这样蒸出来的排骨肉质鲜。蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。

提示：肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

参考资料

最新修订时间：2024-07-22 22:45

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概述

材料

做法

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