豆豉蒸鱼_以草鱼、豆豉为原料的菜品

豆豉蒸鱼

以草鱼、豆豉为原料的菜品

主料:草鱼 750克

菜品特色

菜谱口味

香辣

制作工艺

蒸

原料

主料:草鱼 750克

辅料:豆豉 35克猪里脊肉 75克

调料:姜 10克大葱 10克大蒜 10克酱油 15克料酒 15克盐 2克胡椒粉 2克味精 2克辣椒(红、尖、干) 25克植物油 35克各适量

做法

1.将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；

2.葱、姜、蒜切碎末备用；

3.将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。

4.将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。

营养价值

营养丰富。

参考资料

最新修订时间：2024-07-22 21:13

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概述

菜品特色

做法

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