豫麦49是河南省温县祥云镇农技师育成的优质、高产面包型小麦新品种，1998年通过河南省农作物品种审定委员会审定。

该品种突出优点是优质、高产、抗倒、综合性状优良。属半冬性、中熟，株高80cm。产量三要素直辖市稳定，大分蘖多、成穗率高、茎秆粗状、高抗倒伏。灌浆速度快、籽粒饱满，平均亩产572.5公斤。粗蛋白16.19%，湿面筋33.5%，稳定时间13分钟，面包体积760，面包评分83.5。适宜在黄淮流域高产、超高产地区种植。