β粒子（英语：Beta particle），又译贝塔粒子或贝他粒子。指的是当放射性物质发生β衰变，所释出的高能量电子或正电子。β衰变有两种：β−衰变与β+ 衰变。β−衰变会产生电子，而β+ 衰变会产生正电子。

β粒子是高速的电子，由于带负电荷，会受电磁场影响。它的体积比α粒子细得多，穿透能力则比α粒子强，需要一块几毫米厚的铝片才可以阻挡它。很多放射性物质都会在衰变时放出β粒子。

β粒子为组成β射线的基本粒子，带有电子流或正电子流。其质量极小，仅为α粒子的1/8000。

在β衰变过程当中，放射性原子核通过发射电子和中微子转变为另一种核，产物中的电子就被称为β粒子。在正β衰变中，原子核内一个质子转变为一个中子，同时释放一个正电子，在“负β衰变”中，原子核内一个中子转变为一个质子，同时释放一个电子，即β粒子。

β粒子衰变后，会产生质子、电子、中微子（反中微子也是β衰变的副产品），放射性物质进行核聚变反应时会出现β衰变的现象。例如，太阳内核的氢核聚变就会引发β衰变，生成中微子，并将中微子投射向宇宙中，有人提出的“中微子导致地核融化”一说的中微子就是来自太阳的β衰变。

1930年，奥地利物理学家泡利为了解释中子在衰变成质子和电子（β衰变）时，能量出现亏损的问题，提出了一个猜想，认为是一种不可探测的中性粒子带走了能量。这种粒子随后被意大利物理学家费米叫做“中微子”，以区别于中子。费米利用泡利的这个猜想成功地建立了β衰变理论，于是中微子很快被广泛接受。