贵州钓鱼台国宾酒业有限公司，始建于1999年，位于赤水河畔茅台镇核心产酒区，占地面积150余亩，具备年产酱香型白酒3000余吨的生产能力。

注册资本2.88亿元，大股东为钓鱼台经济开发有限责任公司，持股43%，丁远怀持股36%；钓鱼台经济开发有限责任公司的实际控制人为钓鱼台国宾馆。

钓鱼台酱香型系列白酒产于中国贵州茅台镇， 以本地糯高粱、小麦、水为原料，利用独特自然环境，传承古典酱香酒酿造工艺，天然酿制而成。整个勾兑过程完全采用酒勾酒方式，不使用包括水在内的任何外加物质，从生产、贮存到出厂历经五年以上。钓鱼台酱香型系列白酒具有酱香浓郁、酒体醇和绵软、口感醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。

贵州钓鱼台国宾酒业有限公司秉承钓鱼台品牌和酱香酒工艺结合的发展理念，让海内外宾客和用户感受卓越，追求健康，拥抱品牌，品味优质。

2024年9月19日，贵州钓鱼台国宾酒业有限公司（下称“钓鱼台酒”）在微信公众号发布声明称，近期市场上出现多款仿冒“钓鱼台”品牌和包装的白酒产品，其中，“钓台御品”（白酒类）商标已被国家知识产权局宣告无效，“钓鱼台食品有限公司”已不存在等。

钓鱼台酒还称，“钓鱼台食品有限公司”已不存在。钓鱼台国宾馆近期已对外转让其所持钓鱼台食品有限公司100%股权并完成工商变更登记手续，后者于2024年8月更名为“北京京丝路食品销售有限公司”。根据钓鱼台国宾馆此前声明，该公司及下属公司不得再继续使用“钓鱼台”商标、字号等无形资产，不得以钓鱼台国宾馆下属企业名义开展经营活动。此外，以“钓鱼台食品有限公司”“钓标”“华图”“钓品荟”等有关名义进行的生产、销售、推广活动，均与钓鱼台酒、钓鱼台国宾馆无关。