贺太守，古典小说《
水浒传》中的人物，
华州太守，为人横行霸道，残害百姓。强行霸占画匠
王义的女儿，并将王义诬陷罪名，充军发配。“九纹龙”
史进前往华州行刺被擒，
鲁智深前往华州再次行刺贺太守，也被擒住。最终，宋江、吴用设计攻破华州，最终贺太守被解珍解宝用暗器射杀。
鲁智深却好来到浮桥上，只见人都道：“和尚且躲一躲，太守相公过来。”鲁智深道：“俺正要寻他，却好正撞在洒家手里！那厮多敢是当死！”贺太守头踏一对对摆将过来。看见太守那乘轿子，却是官轿。轿窗两边，各有十个虞候分付道：“你与我去请桥上那个胖大和尚到府里赴齐。”虞候领了言语，来到桥上，对鲁智深说道：“太守相公请你赴齐。”鲁智深笑道：“这厮正合当死在洒家手里！俺却才正要打他，只怕打不着，让他过去了。俺要寻他，他却来请洒家！”鲁智深便随了虞候，迳到府里。太守已自分付下了。一见鲁智深进到厅前，太守叫放了禅杖，去了戒刀，请后堂赴齐。鲁智深初时不肯。众人说道：“你是出家人，好不晓事！府堂深处，如何许你带刀杖人去？”鲁智深想道：“只俺两个拳头，也打碎了那厮脑袋。”廊下放了禅杖、戒刀，跟虞候入来。贺太守正在后堂坐定，把手一招，喝声：“捉下这秃贼！”两边壁衣内，走出三四十个做公的来，横拖倒拽，捉了鲁智深。你便是那哪吒太子，怎逃出地纲天罗；火首金刚，难脱龙潭虎窟。正是：飞峨投火身倾丧，蝙蝠遭竿命必伤。