贾旭明上中学时，喜剧才能就显露出来。在建校二十周年校庆晚会上，他表演哑剧小品《赶集》，把一个六十多岁农村老汉赶集遇到的遭遇，用喜剧形式演绎出来，赢得同学们掌声。2002年，贾旭明考上中央戏剧学院相声表演创作大专班，走上专业相声表演之路。
2006年，贾旭明毕业后，有过一段艰辛的
北漂生活，他曾跟随北京
嘻哈包袱铺演出。2008年，他开始在北京的相声茶社、小剧场里演出。2009年，他拜入相声名家
李立山门下，开始与相声演员
张康搭档演出，表演《
任我行》《TV秀》《
四大名著》《纠结》《
十全十美》等原创作品。2012年，贾旭明、
张康携手青年相声演员成立相声团队“乐活卉”，在北京
东宫影剧院举办首场演出，经过舞台长期磨练，他们开创“演说相声”这种独特的表演形式。2014年，他与
张康一起带着原创作品《笑话播报》（《新闻晚知道》升级版）冲击
央视春晚，虽然最后因尺度问题止步于三审，但其用相声对新闻时事进行
快速反应的原创能力、新颖的表演形式获得春晚总导演
冯小刚、语言节目导演
赵本山的肯定。2014年4月30日， 相声团体“乐活卉”在北京
东宫影剧院举办贾旭明、
张康“演说相声”专场，并举行了“乐活卉”首次媒体见面会。2014年6月1日，相声团体乐活卉六一专场在京举办。两位班主贾旭明、
张康携全体乐活卉成员为京城观众奉献了一场极具怀旧气息的演出，现场掌声不断，独特的“演说相声”再掀爆笑旋风。2014年8月15日，贾旭明、
张康携其创办的相声团队乐活卉“归来”相声专场暨新剧场（
安贞剧场）
开业庆典在京举行。2014年8月15日，乐活卉
安贞剧场开业，并举办了开业首演，著名相声演员
李伟健到场祝贺，并亲自上阵表演了两个非常经典的相声作品。
2015年，登上
中央电视台元宵晚会，作品《
缺啥别缺德》，成为整台晚会中仅有的一个相声节目；同年，参加
北京卫视春节晚会，作品《背包客》冲入微博实时热搜榜，随后又参加北京卫视元宵晚会，表演作品《四大名著》 ；2015年，张康、贾旭明参加东方卫视《笑傲江湖》第二季，两人用播报新闻的方式表演了一段相声，引发观众共鸣，赢得观众喜爱。。2017年，贾旭明登上东方卫视鸡年春节联欢晚会；2月11日，他与张康登上中央电视台元宵晚会表演相声《我去过》。2018年2月，贾旭明与
冯巩、
曹随风、
侯林林在
2018年中央电视台春节联欢晚会上表演相声《我爱诗词》，讲述中国传统文化。2021年2月26日，参加
2021年中央广播电视总台元宵晚会，与
李菁共同表演相声《
诗鲜》。2022年1月30日，贾旭明与曹随风、姜力琳等在《2022安徽卫视春晚》上表演作品《临时隔离》；1月31日，参加
央视频除夕
融媒体直播节目《
Young在春晚》；2月1日，参加
2022年北京广播电视台春节联欢晚会，表演相声《
欢聚一堂》；5月，参加由喜
粤TV出品的
广东卫视2022《
美好生活欢乐送》；9月，贾旭明与郭威在央视节目《我爱满堂彩之好戏连连看·好友季》表演相声《武侠猜猜猜》。2023年1月19日，参加
2023年山东卫视春节联欢晚会，表演小品《
穿越山海来见你》；1月20日，参加
2023年安徽卫视春节联欢晚会，表演小品《“高效”办公法》；同年2月，在第四届非遗相声大会上，贾旭明、郑健带来《当代大侠》，用幽默的语言讽刺了“
键盘侠”等社会乱象。2024年2月10日，参加
2024年北京广播电视台春节联欢晚会，与
冯巩、
曹随风、艾莉表演相声《数说北京》。
2006年，从
中央戏剧学院毕业后，贾旭明就辗转于编剧、演员等不同领域的工作。2016年，他主演电影《
大小笑探》上映。2021年11月15日，喜剧电影《三个爸爸》开机仪式在
涉县赤水湾古镇隆重举行。2022年2月10日，贾旭明参演电视剧《
乐天小酒窝之小酒窝的尬》播出；2022年，他参演电视剧《
追梦青年》，饰演虾米一角；8月10日，贾旭明主演奇幻电影《
聊斋新编之渡情》上映。
贾旭明是凭借自己不断的努力，踏实勤奋的一路往前冲，才能有今天的的成就，他们是当前年轻人中非常能吃苦，勤钻研并且艺德非常不错值得很多人学习和赞赏的优秀榜样，希望他们能够在相声这条道路上越走越好，越走越远。（相声泰斗唐杰忠 评）
贾旭明与张康在《笑傲江湖》节目中以不一样的娱乐新闻播报形式，让观众们感受到了相声也可以这样讲，他们的相互调侃也让台下观众笑声连连，可以说引爆了全场的最高潮，贾旭明与
张康这两位搭档的默契与口才也得到了更多观众的认可。（网易娱乐 评）