所谓赛狗，就是由一组格力狗去追逐一个围绕着椭圆形跑道上奔驰的机械诱饵（电兔）。赌注可以押在一只狗或一组狗身上。跑狗是由美国传至澳门的。1963年狗场重新启业。

1961年初，印尼华侨郑君豹向澳门政府申请恢复赛狗，立即获允并于同年8月签订了专营赛狗合约。同年9月26日，澳门跑狗有限公司在香港注册成立，同时得到澳门政府认可。不到半年，该公司征得政府同意，将专营合约转让给澳门逸园赛狗有限公司，于1963年9月28日开始第一场狗赛。何贤是逸园公司的最大股东。1983年12月6日何贤逝世后，其家族无意再经营赛狗事业，其他股东也取同样态度，遂将他们所持有的逸园公司股票进行内部转让，由港澳财团何添、何鸿棠、郑裕彤承购，所购得之股权约占逸园公司全部股份的75%，获控股权，重组董事会及新行政机构。新董事局成员包括郑裕彤、于镜波、何婉琪等人。1985年11月23日，澳门政府与逸园公司签订新的专利合约，专营有效期20年(2005年12月31日满期)。

赛狗逢周二、周四、周末晚上八时及周日下午，在澳门北区的逸园赛狗场举行，每晚有十四场赛事，投注方式与赛马相若，所有出赛的狗只都是擅于狩猎，身手敏捷的格力狗。入场费公众席每位2元；会员席每位5元；厢座可容六人，包厢收费是80元；贵宾房则收费25元。另外，在葡京酒店，回力娱乐场和金碧娱乐场内还设有场外投注站。

澳门狗场被现时之财团接手经营之前，特别是在太平洋战争结束后经历若干重大起伏。澳门狗场于1931年8月启业，各界对此纷表乐观及兴奋，大量人群涌进场内，把看台也挤得水泄不通,前往下注的人也寸步难移。狗场的投资者满怀希望，心想前景一片乐观，显赫权贵纷纷到场向新经营者祝贺，祝他们生意蒸蒸日上，大看台的四周满布彩带和旗帜还邀请乐队在场助兴，把待赛犬只的吠叫声也掩盖了。一年前位于中国边界附近的地段开始进行建造，当赛道、大看台、狗房及其他设施遂渐成形时，民间早已议论纷纷。当第一批赛犬进场时，更把群众的情绪推至高点。虽然当时澳门已有多样化的博彩性娱乐，例如赌场、赛马及许多不同类形的彩票，但由于赛狗运动在上海早已风靡全城，至使狗场经营者也期望澳门出现同样的盛况。虽然，狗场开业的时候，正值亚洲开始受到经济大衰退的影响，可是狗场的经营者还是充满信心。他们所投资的场馆，到了70年后的今天，虽屡被改建，但仍根基稳固，这点足以证明他们当时的决心。但是当公众的热诚渐渐冷却，狗场的受欢迎程度也大大褪色，投注额亦相继下跌。情况不断恶化，最后只好把狗场关闭。

澳洲，并在澳洲渡过了战乱的日子。在场馆内用作显示每场参赛犬只的名字及体重的告示版是从上海运来的，还有起步钟及用来敲击它的锤子也是。这个钟沿用至今天，经过70年来不停的敲打，它的表面布满如蜂巢般的细坑。甚至用来驱动电兔的旧式福特车厂出产的货车引擎，相信也是源自上海。在赛事重开时，整个澳门为之疯狂，场馆内外车水马龙，四处可见等待入场的庞大人群或是排队下注的人龙 (当时最低投注额为壹元)。只有一水之隔的香港也感受到赛狗的魔力，在每个周末由香港驶往澳门的渡轮都挤满有意一睹盛况的狗迷，对于来回超过几小时的航程，一点也不在意。

说起澳门的博彩业—赌博业,人们多数谈的是葡京大酒店等大小不一的赌场,来到澳门后才知道,这里的博彩业还包括赛马、赛狗和彩票等形式。除了赌场上真刀真枪的幸运博彩外,跑狗赌博则位居前列。

1930年，卢九家族、范洁朋等人组成的豪兴公司投得澳门赌场专营权。1931年，范洁朋赴上海考察，见到赛狗博彩活动盛行，开始探询在澳门办赛狗的可行性，后来在澳葡政府要员支持下，以优惠价格在望厦山附近一土地兴建简单的跑狗场。自此，范洁朋等华人与美国人开创了澳门赛狗活动的历史，澳门狗场于1931年8月启业。赛狗活动初引入澳门时，其经营模式、比赛用的格力狗和部份器材皆引进自昔日上海两个赛狗场。1932年元旦过后，澳门赛狗会隆重开幕。1933年，澳门赛狗会因经营困难而停办。范洁朋把赛狗会卖给外籍商人嘉理仁(Frederick Johnson Gellion，澳门电灯公司总经理)，嘉理仁继而在1934年转卖给赌商毕侣俭。

毕侣俭接办澳门赛狗会后，易名为南华赛狗游艺有限公司，办起以赛狗为主的综合性娱乐场，不久后因养狗开支大而停止赛狗，1936年起向政府申请经营赌博的娱乐场。随着毕侣俭破产，赛狗场逐渐衰落，以至停办。　至1961年初，印尼华侨郑君豹向政府申请恢复赛狗，并于同年8月签订为期8年的赛狗专营合约。专营权初由香港注册成立的澳门跑狗有限公司所拥有。后转予澳门逸园赛狗有限公司（何贤任当年董事长），于1963年8月正式开业。狗场于1963年9月底重开了首场赛狗活动。1983年12月6日何贤逝世后，后人将股权转让给由何添、何鸿燊、郑裕彤组成的财团，重组了董事会及委任新的行政机构。澳门逸园赛狗有限公司至今属澳门旅游娱乐有限公司名下。时至今日，澳门逸园赛狗有限公司仍与澳门政府续签专营合约。

跟赛马一样，澳门三份报纸与少部分香港报纸皆刊有“狗经”，提供往犬只详细资料与往绩、预测贴士等资讯。1992至1997年在澳广视中文台提供赛事直播。澳门赛马会曾于2006年与澳门逸园赛狗会合作，夜赛转播赛狗；2007年，赛狗则暂停转播。现在赛事在莲花卫视、香港有线电视19台与绿邨电台及网上直播。

西班牙，阿维拉。在西班牙全国野兔追逐冠军赛最后的决赛中，狗狗们和它们的竞争对手排队等待比赛的开始。这项比赛在许多国家都已被禁，但在西班牙这仍是一项合法的且竞争激烈的赛事。比赛会测试狗狗们的赛跑、超越、抓野兔的能力。每年在西班牙与灰狗有关的生意会招徕数百万欧元的收入。

由于西班牙有关虐待动物的法律执法不严，每年兔子狩猎季节一结束，成千上万只西班牙灰狗（galgos，一种猎犬）就会被它们的主人残忍地抛弃、虐待甚至杀死。据有关人士估计每年都会有5万只灰狗因年纪太大或是狩猎速度太慢被主人处死。绞死只是灰狗被残忍杀死的方式之一。有些狗被扔进井里，一些被活活烧死，甚至还有一些的身体里被注入了漂白剂。

为此西班牙政府不得不出台一项禁止虐待动物的法令。政府官员表示出了他们对该法令的支持，但在西班牙权力下放的体制之下，该法令的实施还需要地方政府和市政府的共同努力。

2018年6月18日报道，澳门赛狗已有80多年的历史，经营公司逸园赛狗会已宣布将结束营业，7月21日前搬离现有场地。