赞酒
方言
赞酒也称溅酒，是广州地方的饮食用语。
也称溅酒，广州地方饮食用语。即武火落油投料后，洒下些许酒，以去除菜肴中的腥腻味，同时亦可以增加餸菜的香味。
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最新修订时间：2023-07-02 13:20
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