超红是苹果的一种，美国品种。1967年在美国雅基玛发现，为红星的芽变，1972年发表。我国于1981年从美国引入，2012年已有一定栽培面积。

果实圆锥形，单果重约180克，果顶五棱突出；底色黄绿，全面浓红、色相片红；果面蜡质多，果点小，果皮较厚韧；果肉绿白色，贮后转为乳白色，肉质脆，汁多，风味酸甜；有香气，含可溶性固形物13%左右，品质上。

幼树生长势较强，为短枝型品种，分枝角小，树姿直立，而呈抱头状，萌芽率高，成枝力较弱。苗木栽后3年开始结果，以短果枝结果，有腋花芽，花序坐果率中等，每花序多坐1－2个果，较丰产。在辽宁于9月下旬成熟。采后在室温下可贮存1个多月。

超红的果实性状与新红星类似，生长结果习性也相近，唯其生长势比新红星稍强；在管理方面也与新红星相近。幼树注意拉枝开角，少用短截修剪，除延长枝必要的短截外，一般中、短枝不需短截；结果枝组注意更新、保持适宜的负载量和稳定结果。超红虽比新红星、首红等较耐瘠薄，为保持果实品质也需加强肥水管理。

1.一般大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。

2.适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。

3.适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。

4.适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。

1.溃疡性结肠炎的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

2.白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人：　白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。

3.冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。

4.平时有胃寒症状者忌生食苹果。相克食物　苹果不可与胡萝卜同食，易产生诱发甲状腺肿的物质。

1.苹果和牛奶同食，可清凉解渴，生津去热。

2.苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加营养丰富，美味可口。

3.苹果和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂，同食可保护心脏。

每天吃1～2个苹果就足以达到上述效果了。男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇的作用。苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。不要在饭后马上吃水果，以免影响正常的进食及消化。苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。不要空腹吃苹果，苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。

俗话说：早上的苹果是金苹果，中午的苹果是银苹果，晚上的苹果是铜苹果，所以说苹果最好早上吃。　中医上讲人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候，那时候吃水果有利于身体吸收，晚餐后的水果不利于消化，吃得过多，使糖转化为脂肪在体内堆积，所以吃苹果尽量选择在下午前，要么是饭前半小时，要么是饭后半小时。

家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150g不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。