越器指
越窑所产的青瓷,窑所在地主要在今
浙江省
上虞、
余姚、
慈溪、
宁波等地,因这一带古属
越州,故名。生产年代自东汉至宋。唐朝是越窑工艺最精湛时期,居全国之冠,又称“
秘色瓷”。隋、初唐继承南朝风格,生产碗、盘、盘口四系壶、四耳罐、鸡头壶等产品。盛唐以后产品精美,赢得声誉。产品都做得很规整,一丝不苟。常将口沿做成花口、荷叶口、葵口,底部加宽,作成玉璧形、玉环形或多曲结构,十分美观。胎体为灰胎,细腻坚致;釉为
青釉,晶莹滋润,如玉似冰。唐朝文学家
陆羽,在所著《
茶经》中评价全国各地生产的茶碗,将越窑产品排在首位。许多文人还在作品中称颂越窑瓷器,如
陆龟蒙的《
秘色越器》,
施肩吾的《蜀茗词》,
顾况的《
茶赋》。表现出
越窑青瓷的秀雅。
宋
王谠《唐语林·补遗二》:“ 卢六待去,早来药糜宜匀越器中,我与给事公
对食。”