越山敬达在上幼儿园的时候被星探发掘并进入演艺圈，他在上小学之前做过模特之类的工作，之后出演了花王等多种广告。到小学三年级的时候参加了“EBiDAN NEXT”研究生中选拔的企划，在那里第一次上了舞蹈课。
2024年9月6日，出演由
柳乐优弥主演的悬疑电影《
夏目新的结婚》上映；9月13日，与
池松壮亮等人首次主演的剧情电影《
我的阳光》上映，在片中饰演患有口吃不擅长曲棍球的少年拓也，该片也入围了
第77届戛纳国际电影节并在
第26届台北电影节中荣获评审团特别奖、观众奖、台湾影评人协会奖；10月22日，搭档
驹木根葵汰、
盐野瑛久主演的漫改美食剧《
天狗的厨房 第二季》播出。