以蹄筋、
海蜇头为主料，配以黑木耳、胡萝卜片、笋片等，一道营养丰富的美味佳肴。
泡发的
海蜇头200克，泡发的
猪蹄筋200克，黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗，
里脊肉片1/2碗，油2大匙
1.蹄筋、蜇头洗净切段，入沸水氽烫捞起，再以清水冲洗；
里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。
2.炒锅加热后入油，先下葱段爆香，续下木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、
里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。
3.将作法2的材料盛入
沙锅内，水加至淹没材料，以大火烧沸后，改小火慢炖20分钟左右，即可。