辉干_制茶工艺 - 线报百科mbji.cn

辉干

制茶工艺

制茶工艺：final roasting茶叶二青、三青后继续干燥紧条，使色泽绿润，茶香浓郁，达到规定干燥标准

雪水云绿茶机制工艺

鲜叶采摘摊放——杀青——初烘理条——第1次整形、摊凉回潮——第2次整形、摊凉回潮——辉干提香—一产品分级——成品

辉干的作用

辉干提香：选用滚筒式辉干机，炒制时间一般为25分钟左右，辉干机下锅温度一般掌握在120℃左右，起锅前几分钟提高15℃左右进行“吃火”，使之茶毫显露，香气提高。茶叶水分含量达6%以下，此时茶条紧直光滑，色泽嫩绿、明亮

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最新修订时间：2024-04-05 11:52

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