辛少亭（1902-1965），字明礼，安徽凤台县人。黄埔军校高等教育班第四期。生于一九零二年十月，出身于贫苦农民家庭，幼年曾读私塾四年，高小二年，后因家贫失学。一九一七年投军，加入广东国民革命军。一九四八年开始筹备起义，起义后任中国人民解放军第五十一军副军长。转业后，任湖北省人民政府参事室副主任，湖北省政协常务委员，一九六五年十月二十九日因病去世，享年六十四岁。
一九一七年投军，入广东国民革命军第一师学兵连，当学兵（师长钮永建，团长方振武）。一九一八年由学兵连选调到孙中山先生
广州大元帅府海军陆战队，任副班长，班长，排长等职，并集体加入国民党，参加了孙中山先生领导的护法运动。一九二零年，参加了讨伐桂系地方军阀莫永星，同年入广州大元帅府大本营韶关讲武堂，毕业后回广东粤军第一师第一团任排长，连长。一九二二年参加了讨伐陈炯明的两次东征战役。
一九二六年七月，参加二次北伐，攻占南昌，九江，安庆，南京等地，消灭了军阀孙传芳的主力。后随
方振武到西北，任国民军第五军营长，九月参加“五原誓师“。后改编为国民革命军第五军八十八师二六四团，任团长，继续讨伐军阀张宗昌，孙传芳。北伐完成后，方振武调任安徽省主席，部队改编为四十四师（师长阮玄武，后为肖之楚）任一二九旅旅长。一九三零年，参加陇海中原大战，冯玉祥失败后，被
鲍刚所约，任新编第二师副师长（师长鲍刚），驻山西介休。
“九一八”事变爆发，一九三二年十月，方振武到介休商议成立抗日救国军，十二月在介休举行了抗日救国军誓师大会，次年五月，由方振武领导到张家口，参加了冯玉祥，吉鸿昌发起组织的察哈尔抗日同盟军，失败后改为阎锡山部国民党独立第四十六旅，任副旅长（旅长鲍刚）。一九三四年，调南京中央军校高教班第四期(即黄埔军校高等教育班第四期)学习，一九三六年毕业后回原部队。
一九三七年参加芦沟桥抗战，任国民革命军第二十集团军独立四十六旅副旅长（兼七三六团团长），旅长，参加了著名的平汉路抗战和正定保卫战。一九三八年一月任国民革命军第一一零师第三二八旅少将旅长，参加了台儿庄会战，受到国民政府军令部嘉奖，被誉为“运动战第一“，并记了战功。台儿庄战役后，因伤亡过重，部队调河南唐河整训，后参加了瑞（昌）武（昌）公路保卫战，江西南昌樟树抗战及武汉会战和随枣战役，后任国民革命军一九三师副师长，河南汜北指挥官，代理河南第二行政专员兼游击第三纵队司令，驻河南鹿邑。一九四四年以游击第三纵队改编为二十九师，归九十七军建制，任国民革命军九十七军副军长兼二十九师少将师长。一九四五年八月日本投降，部队奉命北上，开赴徐州接收日军投降。后九十七军缩编为五十二师，任副师长。
一九四八年开始筹备起义工作。同年，经国防部批准，国民党第十九兵团成立，任第十九兵团第一二八军军长。经与中国人民解放军二野刘邓首长联系，邓子恢副政委指示，于一九四九年五月十五日随张轸在武汉以南金口，贺胜桥起义，起义部队有第十九兵团一二七军一个师，一二八军三个师，共二万七千余人。起义后，四野邓子恢副政委来电慰问，毛泽东主席和朱德总司令亦来电表示欢迎。
一九四九年八月一日，经中共中央军委决定，辛少亭任中国人民解放军第五十一军副军长。后任湖北军区参议室主任。一九五五年转业后，任湖北省人民政府参事室副主任，湖北省政协常务委员。