辛应乾（1521-1593）原名子厚，字伯符，号顺庵，牛沐里人（今属大盛），明中期大臣。明嘉靖41年壬戌（1562）以第三甲41名中进士，授长治县令，后升郎中。都御使。山西巡抚。兵部侍郎。年老辞职时皇上特赠为兵部尚书。著有三命全书。劝善录。官迹图。等书。明万历21年病故，葬在安丘西近戈庄。

据说辛应乾小时候，家乡生活很贫苦，没有私塾。于是，当地有个和尚在牛沐里附近的山上的破庙中为附近的小孩讲学。据说，那破庙残破不堪，晴不遮阳，阴不挡风，春秋漏雨，严冬透雪。可他意志坚定，聪敏好学，并曾下誓言，将来建功立业有所作为之时，一定重修寺庙。结果，他果真金榜题名，也成就了一番功业，最后也夙愿得偿修建了一座新的寺庙，当然这些都是后话了。

1581（明神宗万历九年）[旱、涝、霜]四月，巡抚山西六辛应乾等奏称：去岁，解州、夏县等七处，旱、涝相仍，蒲州、临晋等处，秋禾将成，复遭霜殒，小民艰食，乞将各处预备社仓动支仓谷六万四千七百三石，库贮无碍银一千五百三十两及应动抚按抵赎银一千二百十五两，分赈被灾州县，使军民共沾实惠。上从之。[水]四月，张居正奏云：“今江北淮、风及江南松、苏等府，连被灾伤。民多乏食，徐、宿之间，至以树皮充饥，或相聚为盗，大有可忧。”上曰：“淮、凤频年告灾，何也?”张居正云：“此地从来多荒少熟，今当大破常格赈济，以安之。”五月，广东从化、增城等县大雨，豁壑泛涨，田禾尽没，倾毁民居，淹死男妇不计其数。[雹]八月，辽东定辽等卫雨雹如鸡卵，秋禾尽伤。自长安堡至青石岭约百余里。[风、雨]八月，扬州泰兴、海门、如皋等处，狂风大作，屋瓦皆飞；骤雨如注，漂没官民庐舍数千间，男妇死者不计其数。[风]十一月，以直隶真定，顺德，广平三府风灾，分别蠲赈夏税，全征者秋粮内抵免之。[地震]四月，蔚州地震，声如雷，房屋震裂。大同镇堡各州县，同时地震有声。[灾]十一月，山西太原、潞安二府并辽、沁、泽三州灾。

万历十年（1582）七月十五日，山西巡抚辛应乾奏，经编审太原、平阳、潞安三府以及泽、辽、沁、汾四州各属州县，万历十年、十一年徭役人丁共一百五十一万二千二百八十一丁。除优免者，实在应差人丁一百四十四万零二百二十。卫所共七万一千一百六十二丁，除优免者，实在应差人丁四万一千八百五十六。