辣椒疙瘩
以辣椒为主料制作的菜品
《辣椒疙瘩》是拌辣椒面糊过程：将面粉倒入辣椒中，然后加入少许清水，用筷子搅拌均匀，成辣椒面糊状，面粉的多与少可以随意，拌的面糊别太湿即可。
制作准备
将青辣椒洗净切成小丁。
制作过程
1、油热葱花炝锅 ，尽量多放些油;
2、放入辣椒面糊;
3、一开始要开稍小一点的火，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的;
4、等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可，面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来。
参考资料
辣椒疙瘩.妈妈美食网.
最新修订时间：2023-09-07 22:20
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制作准备
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