过目不忘（拼音：guò mù bù wàng）是一个成语，最早出自于唐·
房玄龄《
晋书·苻融载记》。
苻融是晋代一个文武双全的人，他非常聪慧，文章一挥而就，不用修改。谈论玄学和大道，即使是东晋时代杰出的佛教学者道安也无法超过他。苻融有听到什么就能背诵下来、看到什么就能记下来的本事，当时大家把他比作东汉的王粲。他担任司隶校尉时，曾侦破过很多疑难案件，使他管理的地方“盗贼止息，路不拾遗”。
有一次，一个老太太在路上被盗贼盗走了包袱，包袱里有银钱，老太太高喊捉贼。一个路人连忙帮老太太去追赶盗贼，不一会儿就追上了，扭住盗贼，盗贼见跑不掉了，灵机一动，反咬一口，大骂抓他的人是盗贼，自己则是见义勇为的人。两人互相指斥对方是强盗，大家让老太太来辨认谁是盗贼，这时候天已黄昏，老太太眼睛不好使，也分不清是谁，只好到官衙去报案。苻融作为监察官正好在这里巡视，三个当事人被带到苻融面前，苻融问了问情况，又仔细端详了互指盗贼的两个人，便对当地的官员们说：“谁好谁坏，尽管他们脸上没有刻字，但也不难分辨。你们把这两个人带出去，让他们同时朝凤阳门方向跑，谁跑得快先跑出凤阳门，谁就不是盗贼。”过了一会儿，衙役将两人带回，苻融指着跑得慢的人说：“你这个小毛贼，抢了东西，还敢诬枉好人。”小毛贼只好招认。左右官吏问苻融怎能用此妙法辨出真贼，苻融说：“其实很简单，盗贼抢了包袱后，自然要拼命跑开，见义勇为的人起步晚，可还是追上了盗贼，说明他跑得比盗贼快。所以用赛跑的方式就能验明真相。”
之所以苻融有这样的断案神力，就是因为他有过耳能诵、过目不忘的能力，能做到信息收集滴水不漏，使得他脑子里装的知识、经验、细节比一般人多，大脑的信息存储量大，因此断起案来轻车熟路手到擒来。
在中国历史上着数不胜数“过目不忘”的隹话，魏晋的苻融“耳闻则诵，过目不忘。”建安七子之一的王粲，与人同路，遇到一块石碑，他读过碑文之后，竟然能够“背而诵之，一字不失。”汉末学者蔡邕的著作在兵荒马乱中散落遗失。曹操问蔡邕的女儿蔡文姬还能记住多少篇，文姬说还能记住五百多篇，并凭着记忆把它记录出来。无数的例子告诉人们，一个人要有所成就离不开记忆，正确、科学的记忆方法是获得知识的有效途径。纵然不能达到过目不忘的程度，但也应该通过后天的努力，提高自身的记忆能力，增强自身的学识积累。
明·天然痴叟《
石点头》卷八：“这西和果是人文稀少，惟有吾爱陶从小出人头地，读书过目不忘。”
清·
解鉴《益智录・节烈女》：“静聪慧，过目不忘，十六岁科试冠军，因得婚于尚孝廉之女。”
黄蓓佳《没有名字的身体》：“他拿出了他过目不忘的看家本事，把他从报纸上杂志上电视里看到的所有信息综合融会，说得眉飞色舞滔滔不绝。”