还童酒是以马蔺子为主料制作的药膳。

马蔺子一升，马蔺根一升，黄米二斗，陈曲二块，酒酵子二碗。熟地90克，生地、全当归各120克，川萆60克，羌活、独活各30克，怀牛膝60克，秦艽90克，苍术、广皮、川断各60克，麦冬90克，枸杞60克，川桂皮15克，小茴香、乌药各30克，丹皮、宣木瓜各60克，五加皮120克，陈酒25公斤。

将马蔺子埋土中三日；马蔺根洗切。将黄米水煮成糜，陈曲为末，与酒酵子，并前马蔺子共和一处做酒，待熟；另用马蔺子根，水煮十沸，入酒内三日即成。

使须发变白为黑。

每日搅匀去渣随量饮醉。

附：歌曰“中山还童酒，人间处处有。善缘得遇者，便是蓬莱叟”。