远东红点鲑，又名白斑红点鲑为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科的其中一种。本鱼体延长且粗壮，体色为深褐色，且从背部往下逐渐变淡，腹部银白色，全身散布白色圆斑点，各鱼鳍为红褐色并带有灰白色边缘，吻部略呈黄色，体长可达120厘米。

世界分布：本鱼分布于西北太平洋区，包括俄罗斯远东地区、日本、朝鲜半岛、中国东北/内蒙古地区、美国阿拉斯加州。属洄游性鱼类。其多生活于日本，有陆封型种。该物种的模式产地在太平洋流域。

本鱼体延长且粗壮，体色为深褐色，且从背部往下逐渐变淡，腹部银白色，全身散布白色圆斑点，各鱼鳍为红褐色并带有灰白色边缘，吻部略呈黄色，体长可达120厘米。

背鳍iii-iv-10-14;臀鳍iii-8-12。侧线鳞115-130。鳃耙12-18。幽门盲囊18-34。椎骨60-63。全长为体高3.9-5.5倍;为头长3.7-5.2倍。体长，稍侧扁。口端位，上颌伸达眼后。体背褐色或青绿色，腹面灰白带淡黄色。体侧具有大的(大于瞳孔直径)浅色斑点。有洄游型和淡水定居型。洄游型个体较大，全长30-60cm。

幼鱼降海生长，成熟后溯河产卵。一般6月溯河，秋天产卵。摄食昆虫幼虫和小鱼等。淡水定居型个体较小，全长12-30cm。栖居于江河中上游，9-11月产卵。摄食水生昆虫和小鱼等。为经济鱼类，日本等已驯养为奍殖对象。我国仅产于黑龙江溪流里，而国外分布于日本、朝鲜、俄罗斯远东地区。

远东红点鲤俗名白点鲤，属鲤科红点鲤属，体态纺锤型，体色青灰色，喜栖清澈无污染的冷水水域。与虹蹲、金蹲等其他养殖冷水性鱼类相比，远东红点鲤喜食沉底的人工配介饲料。这种鱼的主要特点之一是对病毒抗感染力强。远东红点鲤肉质鲜嫩、味美、口感好，无肌间刺，含有丰富的DHA和EPA,可增强大脑功能和加速伤的愈介，所以发展远东红点鲤的养殖，具有较高的经济效益和社会效益。

栖息深度：水深0至50米。本鱼陆封形偏爱低的温度溪流，海洋回游形的幼鱼在2岁进入海洋，至4岁时洄游进行产卵。属肉食性，以昆虫与浮游生物等为食。

为食用鱼及游钓鱼类，适合各种烹饪方式食用。

Salvelinus leucomaenis。

Salmo leucomaenis。

(1)花羔红点鲑肌肉的蛋白质含量、脂肪含量均显著高于白斑红点鲑(P<0.05),而其灰分含量值则低于白斑红点鲑,但其差异并不显著(P>0.05);(2)花羔红点鲑在氨基酸总量、必需氨基酸含量和非必需氨基酸含量上显著高于白斑红点鲑(P<0.05),但两者在鲜味氨基酸含量上差异并不显著(P>0.05);(3)肌肉营养品质评价结果表明,花羔红点鲑肌肉必需氨基酸指数EAAI(70.44)明显高于白斑红点鲑(63.67)。研究结果表明作为土著品种的花羔红点鲑的肌肉营养价值要明显优于引进品种白斑红点鲑。