邱国洪，男，1957年12月生，上海市人。中共党员。上海外国语大学毕业。

1981年在外交部工作

1983年任中国驻日本大使馆职员、三秘

1987年任外交部三秘、二秘

1991年任中国驻日本大使馆二秘、一秘

1995年任外交部一秘、副处长、处长

1998年任中国驻日本大使馆参赞

2001年任中国驻日本大使馆公使

2003年8月任中国驻大阪总领馆总领事

2006年2月任外交部亚洲司副司长

2008年11月任中国驻尼泊尔全权特命大使

2011年4月任任外交部涉外安全司司长

2014年1月任中国驻韩国特命全权大使

2019年12月27日，邱国洪大使在首尔举行离任招待会。

2020年2月7日，中华人民共和国主席习近平根据全国人民代表大会常务委员会的决定，免去邱国洪的中华人民共和国驻大韩民国特命全权大使职务。

警告韩国

2016年2月，美国准备在韩国部署萨德系统，2月23日邱国洪在韩国国会会见韩国最大在野党共同民主党非常对策委员会代表金钟仁时表示，中方坚决反对在韩部署萨德系统，如果韩国部署萨德系统，这会给中韩关系带来负面影响。

邱国洪发出警告，称韩国若部署萨德，“中韩为发展双边关系所做出的诸般努力可能会在瞬间化为乌有”。当时邱大使还表示：“一旦损害中国的安全利益，两国关系不可避免将受到伤害”。邱大使说：“中国相信韩国作为友好朋友做出的承诺，但至于是否能够相信美国，我们深表怀疑，部署萨德不只是为了保护韩国，最终还是为了针对中国和俄罗斯”。他接着表示：“部署萨德将会打破地区战略均衡，带来冷战对立和军事紧张的恶性循环，一旦遭遇这一局面，韩国的安全是否能够得到保障，这是韩国必须考虑的问题”。

24日，韩国外交部长助理金烘均今召见中国驻韩大使邱国洪，对其前一天称萨德问题会给中韩关系带来负面影响的言论表示抗议。

2020年12月17日，韩国驻华大使张夏成在官邸举行仪式，代表文在寅总统向中国前驻韩国大使邱国洪授予修交勋章“光化章”，表彰邱大使在任期间为发展中韩关系、增进两国友谊所作贡献。