郁金（学名：Curcuma aromatica Salisb.）是姜科、姜黄属植物。植株高约1米；根茎肉质，椭圆形或长椭圆形，内部黄色，芳香；根端紡锤状。叶基生，叶片长圆形，长30-60厘米，宽10-20厘米。花葶单独由根茎抽出，与叶同时发出或先叶而出，穗状花序圆柱形。唇瓣黄色，倒卵形，长2.5厘米，顶微2裂；子房被长柔毛。

株高约1米；根茎肉质，肥大，椭圆形或长椭圆形，黄色，芳香；根端膨大呈纺锤状。

叶基生，叶片长圆形，长30-60厘米，宽10-20厘米，顶端具细尾尖，基部渐狭，叶面无毛，叶背被短柔毛；叶柄约与叶片等长。

花葶单独由根茎抽出，与叶同时发出或先叶而出，穗状花序圆柱形，长约15厘米，直径约8厘米，有花的苞片淡绿色，卵形，长4-5厘米，上部无花的苞片较狭，长圆形，白色而染淡红，顶端常具小尖头，被毛；花葶被疏柔毛，长0.8-1.5厘米，顶端3裂；花冠管漏斗形，长2.3-2.5厘米，喉部被毛，裂片长圆形，长1.5厘米，白色而带粉红，后方的一片较大，顶端具小尖头，被毛；侧生退化雄蕊淡黄色，倒卵状长圆形，长约1.5厘米；唇瓣黄色，倒卵形，长2.5厘米，顶微2裂；子房被长柔毛。

该物种的原生范围为印度次大陆至中国中南部和中南半岛。在中国分布于东南部至西南部各省区，包括广西壮族自治区、福建省、浙江省、西藏自治区、海南省、贵州省、广东省、云南省、四川省。

郁金主要生长在季节性干燥的热带生物群落中。喜温暖、湿润的气候。排水良好，上层疏松，下层紧密而肥沃的砂质壤土最为适宜。

花期：4-6月。

根状茎繁殖。在当年12月收获时，选择无病虫害、生长健壮、形短粗的二头或三头（当地将根状茎分成老头、大头、二头、三头、奶头、小奶头等六类）作留种用。在通风室内摊放2-3天，使表皮稍干，堆放于朝南屋檐下，上盖稻草或郁金茎叶。以次年3月下旬至4月上旬下种为好。种时深翻地30厘米，作畦宽100厘米，沟宽30厘米，按株行距40厘米，三角形开穴，穴宽17厘米，每穴放1个根状茎，斜种，种后上盖腐熟的栏肥，覆土3厘米。3。盆栽时将种苗直接种入盆中。

出苗后松土除草。于5月中、下旬在畦中间开1条沟，把栏肥放入沟中，再施化肥，提沟培土7厘米。在8月长郁金时，再施人粪尿、过磷酸钙、草木灰，然后再提沟培土于株旁，使沟深达60厘米左右，利于排水。

郁金花色纯洁美丽，可作庭园布置，观叶及观花。亦可作切花。

郁金以及姜黄、莪术、毛莪术的膨大块根均可作中药材“郁金”用，来自原植物郁金的称“黄丝郁金”，来自莪术的称“绿丝郁金”，来自广西莪术的则称“桂郁金”或“莪苓”。

“郁金”有行气解郁，破瘀、止痛的功用，主治胸闷胁痛，胃腹胀痛，黄胆，吐血，尿血，月经不调，癫痫。块根含挥发油约6%，油的主要成分为姜黄烯（1-Curcumene, C15H24） 65.5%、倍半菇烯醇 （C16H23OH） 22%、樟脑2.5%、莰烯 （Camphene） 0.8%。

该种和姜黄的块茎都是中药材“姜黄”的商品来源。 供药用，能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，月经不调，闭经，跌打损伤。

郁金可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。