部分变性（fJarLia renaturatian），生物学定义。

部分变性（fJarLia renaturatian），蛋白质或核酸分子天然构象改变的过程称为变性，其土要特征是丧失生物学活性由于分子构象改变的程度不同，活性丧失的程度亦不同。在 一定条件下借汞化物、尿素,X射线、极端的离了弧度或H值，利用在Q一5℃陈化、冰冻或加热等千段处理蛋自质，可使蛋白质部分变性。有人曾利用这种选择性部分变性技术研究蛋自质的结构和功能的关系。例如，用汞化物处理大冬氨酸氨基甲肤转移酶，使催化亚基与调节亚从解离，失去调节亚基后催化亚丛仍有活性，但此时酶对底物结合的动力学曲线变为矩形双曲线、