1994年，担任编剧的现代剧《还乡》播出，从而开启了他的编剧生涯。1997年，担任剧情电影《
喜莲》的编剧，他凭借该片获得中国电影华表奖优秀编剧奖。
1998年，担任编剧的剧情电影《
小镇》上映，该片由
杨亚洲执导，程煜主演。1999年，担任当代剧《
走过柳源》的编剧，他凭借该剧入围第19届中国电视剧飞天奖最佳编剧奖；同年，担任当代剧《雪乡》的编剧；此外，还担任了医疗剧《儿科医生》的编剧，该剧由巴特尔执导。
2000年，担任惊悚剧《
一级恐惧》的编剧，该剧由
安建执导，获得中国戏剧文学学会首届戏剧文学奖金奖。2001年，担任戏曲剧《谢瑶环》的编剧，该剧由
袁慧琴、
李胜素合作主演。
2003年，担任编剧的现代剧《月色无言》播出，该剧以反腐倡廉为背景；同年，执导的刑侦剧《
绝不放过你》播出，该剧改编自“中国打黑第一案”；此外，还担任了戏曲片《江姐》的编剧；同年，担任戏曲片《将相和》的编剧。
2004年，担任编剧的犯罪剧《
预谋》播出，该剧由
雷献禾执导。2005年，担任编剧的犯罪剧《法网天下》播出。2007年10月，担任编剧的警匪剧《
交通警察》上星播出。2008年，担任家庭剧《
晒幸福》的编剧，该剧由杨亚洲执导；1月26日，担任编剧的家庭剧《
八兄弟》首播，该剧以冷家八个兄弟情感经历为主线。2011年，担任年代剧《
大掌门》的编剧，该剧以年画为题材。
2012年，担任编剧的乡村抗战剧《
山里红》在山东齐鲁频道播出，该剧讲述了女主人公“春芍”为了自己的二人转梦想努力奋斗的经历，以及她与一生中的几个男人之间的感情纠葛；同年，担任都市情感剧《
门第》的编剧，该剧根据作家连谏的同名小说改编；12月26日，执导的剧情电影《
索道医生》上映。
2015年1月19日，担任编剧的年代乡村剧《
我的二哥二嫂》在绍兴公共频道首播。2016年，担任剧情电影《
老阿姨》的编剧，该片根据开国少将甘祖昌和妻子龚全珍的真实事迹创作，他凭借该片获得第3届巫山神女杯艺术电影周优秀编剧奖。
同戏剧作品相比，郭中束的影视创作在技巧上日趋成熟，艺术追求由自省走向自觉，他在努力寻找自己的艺术理想与时代精神的契合点。这表现在他发自内心地追踪时代脚步前行而同时在艺术上不断创新，他的每一部作品都紧紧扣在时代脉搏但又把握着自己的艺术品格，达到了艺术上的精致和先进的精神内涵的协调一致。他的影视作品大都是现实题材，贴近社会生活，与时代的发展同步。在电视剧《走过柳源》中，体现了他主旋律创作的与时俱进，是他自觉追踪现实而不断开拓的创新之作（戏剧文学评）。