1990年17岁的他调入广东省武术队。郭绍恒表示，习武是受家庭熏陶：“我爷爷、父亲都习武，我也从小就非常痴迷武术。开始是跟着父亲练基本功，后来又去各地求师。曾得陈家沟
陈氏太极拳的真传，后来又练习过正宗少林拳等等。”
如果说从河南到广东只是运动员的一次普通“转会”的话，在广东郭绍恒的又一个梦想在燃烧－－拍功夫电影：“香港是
功夫片的发源地，在接触了更多信息之后，我决定要做功夫电影，我要像李小龙、
成龙、
李连杰一样用电影将功夫发扬光大，而不是只做运动员。”
1994年，身为广东武术队主力的郭绍恒凭借深厚的武术功底成功考取香港TVB（无线）电视台，成为武打演员。同去香港的有十几个人，有习武的、有京剧武生、还有专业学表演的，而郭绍恒完全没有接触过表演。他回忆：“我是轻装上阵，我就拿了个背包、几套衣服，带的钱也不多。表演也不懂，也没有人脉，我要从零开始有些茫然，只能靠功夫。”
初到香港，郭绍恒接了电视剧《
南拳北腿》中一个动作多、台词少的小角色，导演看他功夫不错，又安排他给男一号做替身。第一次做替身，郭绍恒挣了1200块钱，拿到薪水后郭绍恒回到房间偷偷留下了眼泪：“一个是高兴，我在广东一个月才100块，但另一方面也觉得心酸和委屈，这是打出来的，不是演的，我的梦想是做演员。”
凭一身功夫，郭绍恒在无线获得了“金牌替身”，先后接了《包青天》（黄日华）等电视剧；1995年，郭绍恒正式成为武术指导，先后指导《西游记》（张卫健）等剧，事业逐步步入正轨，郭绍恒这个香港同行眼中的“大陆仔”在圈内也打出了名气。而这时郭绍恒的目标已经渐渐从动作明星转为动作导演。
功夫片曾盛极一时，然而随着科技的发展，功夫片遭遇尴尬，对此郭绍恒坚定地表示：“真功夫永远不会过时。”
能去
好莱坞发展被很多导演、演员视作“终极目标”，但郭绍恒却语出惊人：“我们首先还是首演要做好自己的电影，至于好莱坞要看机会。另一方面，
好莱坞作品很少有
真功夫，太多的电脑特技，太多的花哨设计，不符合‘真功夫’。”
谈到合作过的非专业习武的明星，郭绍恒对
周润发印象深刻：“和周润发拍《
卧虎藏龙》时，刚开始他就幽默地说，‘我以前是拿枪的，学功夫很慢，我很笨，你们教我武术，要有心理准备’。合作中也发现，他在学习动作方面确实比较笨拙，但非常认真努力，有时一个简单的动作他会反复练习，他经常说：‘我要多练，我再来’，直到拍好为止。最终能打到《
卧虎藏龙》这样，他付出了很大努力。”
不过，郭绍恒还是更愿意和
李连杰、
甄子丹这样的功夫巨星“过招”：“除了精心为电影打造动作设计，戏中也有客串角色，我会主打找机会和他们过招，非常享受这个过程。在《
霍元甲》中我多次客串，
李连杰看到我很辛苦，问我怎么不换个武行来打，但就回答，‘剧中我只是被打倒没死，可以爬起来接着打，’把李连杰逗得大笑。”
说起最当红的功夫巨星
甄子丹，郭绍恒对这位朋友也充满了敬意：“甄子丹是称职的
李小龙接班人，他的
真功夫已经成了招牌，不仅是功夫巨星，可以说已经超越了
成龙、
李连杰。（记者：是因为你和
甄子丹关系好才这么说吗？）尽管我们关系不错，但这是一个公允的评价，我相信很多功夫迷也可以看到。”
至于个人目标，郭绍恒敞开心扉：“一方面我希望能做一个成功的导演－－不只是动作导演，‘文不离武’，希望能够文武兼并。包括制片，我也希望去尝试。另一方面我希望在武学方面也有所成就，达到叶问那样‘武者文相’的境界，既要练武又要修为。所谓能贱益群