《后汉书·张衡传》:“﹝候风地动仪﹞形似酒尊,饰以篆文
山龟鸟兽之形。”
《
博古图》对于爵的使用曾经有过归纳:“爵于
彝器是为至微,然而礼天地、交鬼神、和宾客以及冠、昏、丧、祭、朝聘、
乡射,无所不用,则其为设施也至广矣。”酒器是用来盛酒的礼器。上古的祭祀礼俗中酒扮演重要角色,《
周礼》中专门提到名为
酒正的官员,负责“掌酒之政令.以
式法授
酒材”。不同场合和仪式上使用不同种类的酒器也是体现身份尊卑、规格高下的重要道具。盛酒器通称为尊,但“
尊彝”连文亦指礼器全体,古以陶制,亦有木制、铜制,出土多为铜质。主要盛酒器有尊、彝(
方彝)、卣、壶、罍、瓿、盉、甒等。承放尊、彝之器有丰、舟、禁、棜(斯禁)。饮酒器通称为爵,以铜制、木制,或以象牙、玉、兽角等所饰。主要有爵、斝、角、觚、觯、觥、杯等。挹酒之器有勺、斗,
直柄为勺,
曲柄为斗。扱醴之器曰柶。挹鬯之器曰圭瓒。尊,今作樽,是中国古代的一种大中型盛酒器。尊的形制圈足,圆腹或方腹,长颈,敞口,口径较大。尊盛行于商代至
西周时期,春秋后期已经少见。较著名的有
四羊方尊。商周至战国时期,还有另外一类形制特殊的盛酒器—
牺尊。牺尊通常呈鸟兽状,有羊、虎、象、豕、牛、马、鸟、雁、凤等形象。牺尊纹饰华丽,在背部或头部有尊盖。在
青铜器铭文中,“尊”、“彝”两字通常连用,此时“尊”字是
成组礼器的共称。直至北宋时期,人们才把上述盛酒器专称为尊。
唐宋八大家之一的
欧阳修于其作品中有‘尊前拟把归期说’之句。爵是中国传统一种用于饮酒的容器,从出土的形制来看,前
有流(倾酒的流槽),后有尾,中有杯,一侧有鋬,下有三足,杯口有二柱。爵同时又是饮器的通称。爵在商代和的西周青铜礼器的考古发现中是相当常见的。《博古图》对于爵的使用曾经有过归纳:“爵于彝器是为至微,然而礼天地、交鬼神、和宾客以及冠、昏、丧、祭、朝聘、乡射,无所不用,则其为设施也至广矣。”
河南省
偃师市二里头文化的
铜爵是中国目前发现的最早的青铜容器,也是中国目前发现的最早的
青铜酒器。