酱八宝菜_以黄瓜、藕、豆角为主料的菜品

酱八宝菜

以黄瓜、藕、豆角为主料的菜品

酱八宝菜是一道以黄瓜、藕、豆角为主料的传统名菜。属于酱菜，口感咸鲜。

主要原料

：黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

美食做法

将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。

注意事项

主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。

食物营养成分

参考资料

最新修订时间：2024-01-15 18:56

条目作者

概述

主要原料

美食做法

注意事项

食物营养成分

参考资料