酱汁春笋块_以鲜春笋为主料的菜品

酱汁春笋块

以鲜春笋为主料的菜品

酱汁春笋块是一道菜，制作原料有鲜春笋、花生油等。酱汁春笋这道菜色泽酱红，酱味鲜浓，口味脆嫩。

做法：

1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；

2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；

3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；

4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；

5、炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

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最新修订时间：2022-06-11 18:50

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