酱爆核桃
以核桃为主料的食品
酱爆核桃是一道菜品,由
核桃
、
酱黄瓜
、
甜面酱
等原料制作而成。
菜品信息
菜系及功效:卤
酱菜
健忘食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味:酱香味 工艺:酱
制作材料
酱爆核桃的制作材料:
主料:核桃200克
辅料:
酱黄瓜
100克
调料:
甜面酱
50克,白砂糖20克,味精5克,盐10克,植物油100克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
菜品特色
酱爆核桃的特色:
咸甜适口,含酱味浓郁,富有营养。
制作步骤
1.用开水浸泡核桃肉,以去其嫩皮,防止出现苦涩味,将
酱黄瓜
切成丁,待用。
2.铁锅中放入
素油
,烧热后把核桃肉倒入爆炸片刻,捞出沥油,然后将
甜面酱
倒入锅中烧开,再加糖,水淀粉溶化后,即将核桃肉和黄瓜丁倒入,加葱,姜末,味精翻炒均匀,然后起锅。
参考资料
最新修订时间:2022-07-17 11:17
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概述
菜品信息
制作材料
菜品特色
制作步骤
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