酱猪肚_以猪肚为主料制作的菜品

酱猪肚

以猪肚为主料制作的菜品

酱猪肚是一道美食，由猪肚、酱油、料酒、大蒜、姜片、葱段等制作而成。

材料

原科猪肚1个(重750克)。调料酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。

做法

1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。

2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种，即成酱汤。

3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。

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最新修订时间：2021-11-13 15:17

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