酵
汉语文字
酵是一个汉语一级字，读作酵（jiào），部首是酉，其本意为酒母。
详细释义
古籍释义
康熙字典
《广韵》古孝切《集韵》居效切，𠀤音敎。《广韵》酒酵。《集韵》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰发酵，萧子显《齐书》：永明九年正月诏太庙四时祭荐宣皇帝起麪餠。注：发酵也。韦巨源食单，有婆罗门轻高麪，今俗笼蒸馒头发酵浮起者是也。金天历元年有额外课，其十八曰酵。泰和四年定糟酵钱。辽元志有酵课。
参考资料
酵.汉典.
酵.查字典.
国务院关于公布《通用规范汉字表》的通知.中华人民共和国中央人民政府.
最新修订时间：2024-06-25 10:24
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