酸子姜炒鸡球_以鸡肉为主料的菜品

酸子姜炒鸡球

以鸡肉为主料的菜品

酸子姜炒鸡球是一道美食，口味不错，制作简单，主要材料鸡肉，酸子姜。

菜名：酸子姜炒鸡球

主料：鸡肉8两（约300克），酸子姜2两（约80克），青、红辣椒各1只，蒜茸、酒各1茶匙，葱2条，油2汤匙。

配料：腌料：盐1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙，鸡蛋白1汤匙。芡料：茄汁3/2汤匙，糖1/2汤匙，盐1/3茶匙，生抽1茶匙，生粉3/4茶匙。

做法： 1、酸子姜洗净，抹干水切件。如太酸可加入少许糖腌片刻。2、青辣椒、红辣椒洗净，去核切件。3、鸡肉洗净，抹干水，剁松，切厚件，加腌料15分钟，泡油。4、下油，放下青辣椒、红辣椒、酸子姜炒透，下鸡肉、蒜茸炒匀，洒入酒炒匀，下葱再炒匀，埋芡上碟。

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最新修订时间：2022-06-20 15:42

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