酸笋煮鱼_以酸笋、鱼为主料制作的菜品

酸笋煮鱼

以酸笋、鱼为主料制作的菜品

酸笋煮鱼是一个以酸笋、鱼为主要材料的菜品，口味咸鲜，云南傣族名菜。

酸笋煮鱼，清新的笋子经过研制，自有特殊的酸味，用来煮鱼。掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，云南人特别爱吃。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。

傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼肉，煮熟即可食用。这道菜酸香可口，十分开胃

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最新修订时间：2024-07-17 17:34

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