酿辣椒_以猪肉、辣椒为主料制作的菜品

酿辣椒

以猪肉、辣椒为主料制作的菜品

酿辣椒，属于客家菜，是用猪肉、辣椒制作的一道家常菜。辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

菜品特色

所需食材

瘦肉约200克，红色、绿色尖椒250克，干香菇6朵，干鱿鱼半只，生粉约20克

做法

1、香菇和鱿鱼用温水浸泡约1小时后切成小粒。

2、瘦肉剁碎，加入香菇、鱿鱼粒和生粉，放适量盐和酱油和成肉馅。

3、尖椒洗净切段，将内里的辣椒子淘干净。注意：辣椒内表面不要沾水，沾了水粘不上肉馅。

4、将肉馅酿入尖椒段中。

5、放适量的油入锅中烧开，调中小火，放酿好的尖椒入锅煎，肉贴锅面，煎10分钟后加约100ml的水加盖焖熟即可。

参考资料

酿辣椒.心食谱.

最新修订时间：2024-07-30 15:50

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菜品特色

所需食材

做法

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