醇苷属于氧苷的一类，通过苷元上醇羟基与糖的衍生物的半缩醛或半缩酮羟基脱一分子水缩合而成的化合物称醇苷。此外近年来发现的环苷类化合物也属于醇苷，如从海星Echinaster sepositus中分得的一种环苷，是由三个单糖与甾体C3、C6位结合而成的。

醇苷属于氧苷的一类，通过苷元上醇羟基与糖的衍生物的半缩醛或半缩酮羟基脱一分子水缩合而成的化合物称醇苷。如具有强壮和增强适应能力的红景天苷（rhodioloside），具有杀虫、抗菌作用的毛茛苷（ranunculin）具有泻下和利胆作用的京尼平苷（geniposide），具有抗肿瘤作用的甘草酸等均属于醇苷。醇苷的苷元以萜类的甾醇类化合物最多。此外近年来发现的环苷类化合物也属于醇苷，如从海星Echinaster sepositus中分得的一种环苷，是由三个单糖与甾体C3、C6位结合而成的。