醉味坊是知名的小吃连锁品牌，主打各地特色小吃，其前身是由张岳云创立的嘉御盐焗鸡及醉味坊卤菜连锁美食店，2001年成立醉味坊饮食管理有限公司，正式更名为“醉味坊”，主打“醉味坊小吃培训”及“醉味坊小吃连锁”，2009年，参加醉味坊小吃培训的学员总数超过8000名，醉味坊小吃连锁店突破100家。

醉味坊饮食管理有限公司创建于2001年，目前学员加盟店120多家，小吃培训学员超过8000多名，是中国最知名的小吃培训及小吃连锁品牌！

醉味坊在2007年正式推出了免费加盟、免费开店指导、终身免费技术升级、终身免费创业跟踪的连锁方针，受到众多小吃创业者的青睐，帮助了众多创业者走上了成功致富的道路！

2008年，醉味坊小吃培训首创“技术培训+营销培训、技术支持、品牌推广”的1+3培训模式，推动了和规范了小吃培训行业标准！

目前醉味坊拥有长沙、东莞两处分公司，每年可培训学员近2000多名，帮助近3000名创业者成功创业！

现在，醉味坊已经成为中国最知名的小吃培训及小吃连锁品牌，而它的渊源，要从1997年说起！

1997年2月，张岳云小试牛刀，在长安镇上一居民区开了第一家“醉味坊”，专卖特色飘香卤菜、鸭脖和凉菜。因为店的位置不理想，每天只有2000多元的营业额，但是与日俱增的回头客让张岳云看到了前景。他果断出击，在长安红灯区开了第二家“醉味坊”，日营业额超过4000元，后来，张岳云又在长安街上开出了第三家“醉味坊”，依然门庭若市、日进斗金。三个店每月能给张岳云带来2-3万元的纯利润。他把送货的面包车喷成“醉味坊”的广告车，每天在长安镇上“招摇过市”，“醉味坊”的知名度越叫越响。

“醉味坊”在长安出了名，很多人便找上门来拜师学技术，张岳云在此期间，前后共收了三、四十个徒弟。他们大都是全国各地来长安打工的外地人，向张岳云学会技术后，自己到别的地方开店创业，从此再不受打工之苦。所以，打那以后，张岳云经常接到这些学员的报喜电话，话语间洋溢着成功赚钱的喜悦和对师傅张岳云无尽的感激之情。一个接一个的徒弟成功赚钱了，张岳云也从中看到了“醉味坊”的前进方向。

2001年3月，张岳云在东莞注册成立了东莞醉味坊饮食管理服务有限公司，专门从事餐饮、小吃项目的技术转让和创业培训。蒋师傅也是一个餐饮业的行家里手，之前曾在东莞各大超市承包卤菜熟食专柜，因口味出众，生意异常红火。张岳云在1997年开“醉味坊”期间与其相识相交，两个激情似火的年轻创业者最终联手，把各自掌握的“看家本领”拿出来交流切磋、取长补短，并进一步丰富了培训项目，相继推出了飘香卤菜、精武鸭脖、红油凉拌菜、醉味麻辣烫、潮州砂锅粥、重庆酸辣粉、广式烧腊、烧鹅叉烧、桂林米粉技术、嘉州盐焗鸡技术、卖旺烤鸭技术、烧烤技术、广式肠粉等数十个热门餐饮小吃项目。到2001年底，张岳云和他的“醉味坊”公司累计培训创业者320余人次，他们都先后通过醉味坊的餐饮小吃绝技，走上了创业致富的路子！

截止2008年低，醉味坊学员总数超过6000名！

截止2009年低，醉味小吃连锁店总数超过100家！

2009年11月，长沙醉味坊分公司成立！

先进的培训理念

“技术培训、创业指导”是醉味坊小吃培训的精髓。醉味坊小吃培训，全部围绕学员创业展开，紧扣各种正宗小吃技术在当今社会的需求。学员不但能够正宗的小吃技术，更能掌握创业的技能。

专业的技术开发队伍

醉味坊小吃培训的所有项目均经过大量的市场调研，并经过行业专家、市场资源人士、创业导师多方论证确定，课程紧扣创业实际，学习结构符合教学规律，使学员在最短的时间得到最满意的培训效果。

精于专业、熟谙教学的师资队伍

醉味坊小吃培训的师傅兼具深厚行业背景和丰富的教学经验，全教学过程手把手教学，保证学员学到真技术，深受广大学员欢迎。

以学员为中心的教学模式

灵活的教学方式，终身免费的技术支持，充分发挥教师和学员之间的互动，密切关注学习过程，为学员提供终身的创业跟踪服务。

完善的创业指导服务

依托南方创业网强大的创业优势，所有学员免费加入创业俱乐部，享受最新的创业资讯、创业项目、创业技术等服务，将学员的创业风险降到最低，让学员创业赢在起点，终身创业无忧！

丰富的培训经验，丰硕的培训成果

近8年的培训历程，科学的课程体系，多样的课程产品，严格的教学管理，完善的教学服务，给醉味坊小吃培训造就了一流的业界口碑，迄今帮助了近2000多名下岗职工、退伍军人、小本创业者走上了创业成功的道路，成为中华最著名的小吃培训品牌之一，学员不仅遍布全国各地，更有新加坡、日本、美国、韩国部分学员。

凡是参加醉味坊小吃培训的学员均可免费加盟醉味坊连锁品牌，醉味坊为其免费提供开店选址、装修、经营、营销、培训等一系列开店指导服务，终身免费提供技术升级！

愿景

五年目标：成为中国小吃连锁第一品牌

远景目标：成为中国十大创业培训企业

使命

丰富和发展人类餐饮文化

核心价值观

尊重个人·全情投入·深入调研·挑战卓越

1997年第一家醉味坊美食店在东莞长安成立！

1999年，醉味坊拥有7家醉味坊美食直营连锁店！

2001年，醉味坊饮食管理有限公司成立!

2008年，醉味坊品牌正式免费加盟！

2009年，醉味坊第100家学员连锁加盟店在长沙成立！

2009年，长沙醉味坊分公司成立！