采茶作饼_古代制茶法 - 线报百科mbji.cn

采茶作饼

古代制茶法

Tea cake processing

陆羽《茶经?七之事》荆巴间采茶作饼，叶老者饼以米膏出之。”粗老原料由于缺少水分、果胶，故在捣饼时须加入米授浆，以增强其粘结能力，经烘焙后香味仍好。采茶作饼之法，在中国西南的云南、四川等省沿袭至今，但生产工艺和机具已改进。

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最新修订时间：2023-11-27 13:13

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